Asiáticos comem arroz e não são gordos

Porque é que os asiáticos comem arroz e não são gordos? (só é válido para os que mantém a a alimentação tradicional).

Esta questão tem sido feita por diversas vezes e há 3 grandes razões:

1- Os asiáticos comem poucos ou nenhuns açúcares, principalmente fructose. Esta situação pode impedir o desenvolvimento da resistência insulinica.

2- Comem alimentos pouco refinados. Comem arroz castanho, pouco refinado. Comem “root vegetables”. O conteúdo de fibra destes alimentos retarda a absorção de glicose. Não comem farinhas e cereais refinados ou processados.

3- Tradicionalmente os asiáticos são activos fisicamente. O exercicio fisico aumenta a sensibilidade insulinica.

Se evitarmos os açucares, fructose incluída; se formos fisicamente activos; se procurarmos alimentos com baixo índice glicémico, possivelmente continuaremos sem obesidade. Mas caso a obesidade seja atingida, então o corte nos hidratos terá que ser mais profundo. Numa situação de obesidade declarada só uma dieta de muito baixos hidratos de carbono pode reverter o processo, só uma dieta ketogénica ou cetogénica.

Fontes: Blog – http://www.dietdoctor.com/why-are-asian-rice-eaters-thin

http://eatingacademy.com/nutrition/how-do-some-cultures-stay-lean-while-still-consuming-high-amounts-of-carbohydrates?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=how-do-some-cultures-stay-lean-while-still-consuming-high-amounts-of-carbohydrates