Alimentação ocidental e as doenças ocidentais

Albert Scheitzer

O prémio Nobel Albert Schweitzer escreveu o seguinte:

“On my arrival in Gabon, in 1913, I was astonished to encounter no cases of cancer,” Schweitzer noted. “I can not, of course, say positively that there was no cancer at all, but, like other frontier doctors, I can only say that if any cases existed they must have been quite rare.”

De acordo com o relato deste médico em 1913 praticamente não havia cancro no Gabão. Seria pelo facto da população local ser vegetariana? Para quem conhecer África esta hipótese estará completamente posta de lado. Comiam mandioca? Alguns acharão que sim. Eu tenho dúvidas, porque a mandioca não é originária de África. O milho também não. A alimentação era baseada na carne, na proteína e gordura proveniente de diversos animais caçados. Nessa altura a população do Gabão ainda era fundamentalemente constituída por caçadores-recolectores ou estava muito próximo desta prática.

Já em 1930 o dr. Schweitzer encontrou o primeiro caso de cancro. E formalizou a seguinte conclusão:“My observations inclined me to attribute this to the fact that the natives were living more and more after the manner of the whites.”

Relatos semelhantes foram feitos sobre populações nativas de Esquimós. Sobre a alimentação destes, o naturalista Karen Dodd referiu ser feita à base de peixe, carne de foca (carne com muita gordura!),  caribu, morsa, ovos,  castor, e outros pequenos mamíferos. Menos de cinco por cento da sua alimentação provinha da fruta e vegetais.

Tomando como exemplo a população nativa de esquimós podemos questionar o seguinte: Bebem leite? Ou só bebem o leite materno enquanto na idade de amamentação? Comem pão ou outros derivados de cereais? Comem açucares? Comem toneladas de fruta? Comem legumes? Atenção que há diferenças entre legumes e vegetais.

Não estou questionar se bebiam refrigerantes, comiam pizza ou batatas fritas. Estou questionar o mais básico e o que nos é apresentado como essencial para a nossa alimentação, o pão, os cereais, o leite e seus derivados e os legumes.

É claro que muitos destes povos que acabaram por adoptar a alimentação ocidental, com açúcares, leite e seus derivados, farinhas e cereais, legumes, acabaram também por adoptar, infelizmente, as doenças ocidentais entre quais algumas poderemos listar: cancro, diabetes, demência, acne, artrite, reumatismo, aterosclerose, hipertensão, esclerose múltipla, Parkinson, Alzheimer, obesidade, doenças auto-imunes, doenças cardio-vasculares.

 Fontes : http://blog.godreports.com/2011/09/observations-by-missionary-doctors-100-years-ago-offer-clues-to-fighting-cancer-and-other-diseases/

http://www.staffanlindeberg.com/

Livro : Food and Western Disease: Health and nutrition from an evolutionary perspective