Quem foi Walter L. Voegtlin, Médico

Walter L. Voegtlin foi um médico gastroenterologista, dos primeiros a sugerir que ao seguirmos uma dieta semelhante à da era do Paleolitico (Stone Age) melhoraríamos a nossa saúde.

Em 1975, publicou ele próprio o livro “The Stone Age Diet: Based on in-depth Studies of Human Ecology and the Diet of Man“, no qual argumentava que o homem é um animal carnívoro e a nossa dieta ancestral era carnívora – encabeçada por gordura, proteína e pequenas quantidades e hidratos de carbono.

Prescrevia esta dieta para o tratamento dos seus próprios doentes com problemas de colitis, síndrome do intestino irritábel (IBS, em inglês), e indegestão.

Fonte : http://en.wikipedia.org/wiki/Paleolithic_diet

Leia o livro de Walter L. Voegtlin: Voegtlin_1975_The_Stone_Age_Diet